豆腐ラーメン

• 中華麺4人分
• 豚ひき肉200グラム
• 生姜1片(すりおろす)
• 人参3分の1本(せん切り)
• 豆腐半丁(角切り)
• 乾燥わかめ2グラム(水で戻す)
• 長ねぎ4分の1本(みじん切り)
• しょうゆ大さじ2
• こしょう少々
• 塩少々
• 片栗粉大さじ1(同量の水で溶く)
• 鶏がらスープ4カップ
• 炒め油適量

1.鍋に炒め油を熱し、生姜と長ねぎを炒める。
2.香りがしてきたら、豚ひき肉を炒める。
3.人参を加えて炒め、鶏がらスープを加える。
4.豆腐を加え、ひと煮立ちさせ、わかめを加える。
5.調味料で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけたらスープの出来上がり。
6.中華麺はゆでて、5のスープをかけて出来上がり。