白菜のホワイトスープ

狭山市産の白菜を使いました。色鮮やかで、クリスマスパーティーの料理の一品としてもオススメです

白菜4枚、ベーコン2枚、ニンジン2分の1本、鶏ガラスープ300cc、エリンギ1本、コーン（粒状の缶詰）2分の1缶、牛乳300cc、塩・こしょう少々、油大さじ1

1. 白菜とベーコンを2センチメートル幅に、ニンジンを千切りにする
2. 鍋に油を入れ、ベーコンとニンジンを炒め、白菜を加える
3. 2.に鶏ガラスープ、一口サイズに切ったエリンギ、コーン（汁ごと）を加え、白菜に火が通るまで煮る
4. 3.に牛乳を加え、塩・こしょうで味を調(ととの)える

2018年12月