さわらのみそだれがけ

• さわら4切れ
• 片栗粉適量
• 揚げ油適量

【みそだれ】

• 白みそ小さじ1強
• 砂糖小さじ2と半分
• みりん小さじ1強
• 白すりごま小さじ2と半分
• しょうゆ少々
• 水大さじ2
• 片栗粉小さじ半分（同量の水で溶いておく）

1. 白みそ、砂糖、みりん、白すりごま、しょうゆ、水を混ぜ合わせ加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
2. さわらの切り身に片栗粉をまぶし、180度の油で色よく揚げる。
3. 揚げたさわらに1のみそだれをかけて出来上がり。