五目煮豆

• 鶏小間肉60グラム
• 乾燥大豆18グラム(水で戻してゆでる)
• 人参3分の1本(角切り)
• ごぼう5分の1本(小口切り)
• こんにゃく4分の1枚(さっと湯通しをして短冊切り)
• 砂糖小さじ2
• しょうゆ大さじ1
• 酒大さじ1
• 本みりん少々
• 炒め油適量

1. 鍋に炒め油を熱し、鶏肉を炒める。
2. 人参とごぼうを加えて軽く炒め、こんにゃくも加える。
3. だしを入れて煮て、大豆も入れる。
4. 調味料を加えて、煮て出来上がり。

※乾燥大豆は茹で大豆50グラムでも代用できます。