季節の栗を使いました。
十三夜には、栗ごはんや豆と13個の月見団子、13本のすすきをお供えし、月を愛でます。
材料・4人分
米3カップ、栗400グラム、黒ごま適量
（A）昆布だし3カップ、酒大さじ2、梅干し1個、薄口しょう油小さじ2（または塩小さじ2分の1）
作り方
- 栗は熱湯に浸け、湯が冷めたら渋皮ごと包丁でむき、水にさらす
- 梅干しは種を抜き、手でつぶす
- 釜に米と（A）を入れ、ひと混ぜし、1.を平らに置き炊く
- 3.を茶わんによそい、黒ごまを振る
掲載
2015年10月号
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