抹茶のブレッド

狭山の抹茶「明松(みょうしょう)」を使った料理です。サツマイモをカボチャに代えればハロウイーンバージョンになります

サツマイモ1本（約300グラム）、卵2個、砂糖150グラム、牛乳大さじ1、サラダ油大さじ3、バター大さじ3、チョコチップ大さじ2
（A）抹茶・ベーキングパウダー各大さじ1、小麦粉200グラム

1. サツマイモを皮付きのまま1センチメートル角に切り、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ（600ワット）で1分加熱する
2. ボウルに卵を溶き、砂糖、牛乳、サラダ油を加えてよく混ぜる
3. ふるった（A）を2.に加えて混ぜ、バター、チョコチップ、1.を加えてさらによく混ぜる
4. 3.を型に流し入れ、180度のオーブンで30分焼く

2017年10月号