今回はお茶を使ったデザートです。暑くなるこれからの季節、冷たくしてもおいしく召し上がれます。
材料（2人分）
緑豆30グラム、砂糖大さじ2から3、狭山茶（煎茶）100CC、牛乳100CC
作り方
- 緑豆はたっぷりの水に入れ30分ほど煮る（途中で砂糖を加え、煮くずれるまで）
- 1の緑豆をカップに入れ、温めた牛乳を加えて、急須でお茶を注ぐ
ワンポイント
緑豆は水で戻さずに調理でき、鉄分と食物繊維も多く含まれています。ほんのり煎茶の香りで、甘く煮た緑豆もさっぱり。お茶は消化を助ける作用もあります。
掲載
2014年5月
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