イチゴのムース

イチゴ200グラム、生クリーム200cc、砂糖60グラム、レモン汁小さじ2、粉ゼラチン5グラム、お湯大さじ2

1. 生クリームはボウルで緩く泡立てる（目安は5分から6分立て）
2. イチゴと砂糖、レモン汁をフードプロセッサーにかける。さらにお湯で溶かした粉ゼラチンを加えて、よく混ぜる　※フードプロセッサーがない場合は、イチゴをつぶして、砂糖、レモン汁と混ぜる
3. 2.を1.に加え、よく混ぜる
4. 型に流し入れ、冷蔵庫で2時間から3時間冷やし固める
5. 固まったら、イチゴ（分量外）を飾る

2022年3月号