今回はお茶を使ったデザートです。旬の枝豆とあわせてみました
材料（4人分）
塩ゆでした枝豆（中身）200グラム、水100CC
（A）白玉粉100グラム、砂糖20グラム
（B）抹茶（明松）小さじ1、砂糖30グラム、はちみつ大さじ4
作り方
- ボウルに（A）を入れ、水を少しずつ加えながら手でこねる
- なめらかな状態になったら、平たく丸め、たっぷりの熱湯で2から3分ゆでる
- 浮き上がってきたら、氷水に取り冷まして水気を切る
- 塩ゆでした枝豆と（B）をフードプロセッサーでまぜ合わせる。なければ包丁で細かくきざんでから（B）を加えまぜ合せる
- 3とあえる
ワンポイント
クコの実を飾ると緑色が映えてきれいです。冷凍の枝豆を使ってもおいしくできます
掲載
2014年7月
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