サツマイモに豊富に含まれるビタミンCには、肌の毛穴を引き締める効果があり、ゴマと合わせて食べることで、より効果的になるといわれています
材料・10個分
サツマイモ2本（500から600グラム）、ゴマ適量
(A)グラニュー糖大さじ6、みりん大さじ2、しょうゆ小さじ1、水大さじ3
作り方
- 蒸し器にサツマイモを並べて入れ、竹串がすっと通るくらいまでふかす（目安は中火で10から15分程度。電子レンジの場合はラップをかけて600ワットで7から10分程度加熱する）
- ふかしたサツマイモを大きめの乱切りにする
- 170℃の油で、きつね色になるまで揚げる
- 鍋に(A)を入れて中火で煮詰め、泡が細くなってきたら3.を入れてからめる
- 皿に盛り付けてゴマをふる
掲載
2021年11月号
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