抹茶ケーキ

狭山茶の抹茶「明松(みょうしょう)」を使いました。新茶と一緒にいかがですか。

卵（Lサイズ）2個、生クリーム150cc、バター100グラム、砂糖130グラム
(A)薄力粉130グラム、抹茶（明松）小さじ2、ベーキングパウダー小さじ2分の1
(B)抹茶（明松）小さじ1、粉砂糖大さじ1

1. (A)をふるっておく
2. ボールに卵を溶き、砂糖、生クリームを入れて混ぜる
3. 1.をふるいながら入れ、さっくり混ぜる
4. 3.に溶かしバターを加え、型に流し入れ、200度のオーブンで40～50分焼く
5. 焼きあがったら型から外し網にとり、冷ます
6. （B）をふるう

2016年5月