抹茶の新茶の季節はこれから。今回はお茶を使ったレシピです。
材料（天板30センチメートル×30センチメートル）
抹茶（明松）大さじ1、薄力粉大さじ7、片栗粉大さじ5、砂糖90グラム、卵（大）4個、栗8個
（A）生クリーム200CC、砂糖大さじ2、抹茶（明松）大さじ1
作り方
- 卵はしっかり泡立て、砂糖を2から3回に分けて加える
- 薄力粉と片栗粉を合わせてふるったものを1.に加え、混ぜる
- クッキングシートを敷いた天板に2.を流しいれ、オーブン180度で15分焼き、冷ます。オーブンによって焼き時間は前後しますので注意してください
- 別のシートに裏返した3.をのせ、生地のシートをはがす
- （A）を泡立てたものと栗を4.の上にのせて、下のシートを「まきす」代わりに巻く
- そのまま落ち着くまで置く
ワンポイント
栗は刻んでクリームと混ぜてもOK。栗の代わりにフルーツを入れてもおいしいです
掲載
2014年10月
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