サトイモのクルミみそ焼き

十五夜(今年は9月21日)には、ススキや月見団子、農作物をお供えし、収穫に感謝します。農作物は、一般的にサトイモをお供えすることから「芋名月」とも呼ばれています

サトイモ（中くらいのもの）8個、クルミ(むき身)30グラム
(A)みそ大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、だし汁大さじ3

1. サトイモは洗って両端を少し切り落とし、縦に軽く切れ目を入れる
2. 耐熱容器にサトイモを入れてラップをかけ、電子レンジ（600ワット）で8～10分程加熱し、皮をむく
3. 空いりしたクルミを細かく砕き、(A)と合わせて鍋に入れ、弱火で焦がさないように練り上げる
4. クッキングシート(アルミホイルでも可)の上にサトイモを並べて3.を塗り、オーブントースターで5～6分焦げ色が付くまで焼く
5. 串に刺して盛り付ける

2021年9月号