今回は、季節の野菜「なす」を使った料理です
材料（4人分）
なす4個、大根おろし2分の1カップ、青じそ10枚、みょうが2個、かつお節少々、生じょう油適量、揚げ油
作り方
- なすはヘタを取り、丸ごと油で揚げる
- なすの中心を切り開き、かつお節と大根おろしを詰める。千切りした青じそと小口切りしたみょうがを天盛りにする
- 好みの量の生じょう油をかける
ワンポイント
なすは油との相性も抜群で、体内の熱を冷まし、血液の流れをよくします。暑い夏には、しそとみょうがでさっぱり
掲載
2014年8月
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