カブと鶏のミルク煮

狭山市産のカブを使いました。カブには胃もたれの予防や消化を助ける効能があるといわれています

カブ1束、鶏むね肉2枚、粒コーン缶詰1缶、油大さじ1、ニンニク(薄切り)1片、小麦粉適量、粉チーズ適量、牛乳2カップ、バター10グラム、コンソメ1個
（A）塩・こしょう少々、ガーリック粉少々

1. 鶏肉は大きくそぎ切りにし、（A）で下味をつける
2. カブは皮をむいて6等分に切り、皮は粗みじん切りにする
3. フライパンを油で熱してニンニクを入れ、香りが立ったら、小麦粉をまぶした鶏肉を入れる
4. 鶏肉の表面が焦げないように焼き、牛乳と2.を加える
5. コーンとコンソメを入れ、8～10分程度、中火で煮る
6. とろみがついたら塩・こしょうで味を調(ととの)え、バターを加える
7. 器に盛りつけ、粉チーズを振りかける

2019年10月