タリアータのトマトソース(2019年6月)

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更新日:2019年6月10日

狭山市産のトマトを使いました。トマトにはリコピンが豊富に含まれ、美肌効果が期待されるといわれています

タリアータのトマトソース

材料・4人分

牛モモブロック400グラム、レモン2分の1個、塩・こしょう少々
(A)トマト2個、パセリ(みじん切り)2枝分、にんにく(みじん切り)2片、オリーブ油大さじ3、しょうゆ大さじ1
(B)塩・こしょう、ガーリックパウダー

作り方

  1. 牛肉は常温に戻しておく
  2. 焼く直前に(B)を牛肉にたっぷりすりこみ、よく熱したフライパンで表面に焼き色がつくまで焼く
  3. 焼き終えた牛肉を二重にしたホイルで包み、冷めるまでおいておく
  4. 冷めたら牛肉を薄切りにし、お皿に並べて塩・こしょうで味を調(ととの)える
  5. よく混ぜた(A)を、牛肉の上にたっぷりのせる

このページに関するお問い合わせは
企画財政部 広報課

狭山市入間川1丁目23番5号

電話:04-2935-3765

FAX:04-2954-6262

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