葉しょうがときゅうりの肉巻き

「葉しょうが」や「きゅうり」、「豚肉」は夏バテ予防に効果的。狭山で採(と)れる「葉しょうが」も店頭に多く並んでいます

葉しょうが3から4本（実の部分のみ使用）、豚の薄切り肉200グラム、きゅうり2本、塩・こしょう少々、油適量
（A）酒・しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ2分の1

1. 葉しょうがは縦に薄く切り、きゅうりは縦に4等分する
2. 1.を肉の長さに合わせて切る
3. 肉を広げ、塩・こしょうし、2.を肉の上に置いて巻く
4. フライパンで油を熱し、3.を7から8分、返しながら焼く
5. フライパンに残った油を取り除き、（A）をからめる

2017年8月