中国語で白菜は「百歳」と発音が同じでおめでたい野菜といわれています
材料・4人分
白菜8枚、鶏ひき肉300グラム、しいたけ4枚、にんじん2分の1本、長ネギ2分の1本、水溶き片栗粉適量
（A）しょう油大さじ4、酒大さじ1、みりん大さじ1、スープ2カップ
（B）卵1個、パン粉2分の1カップ、塩・こしょう各少々
作り方
- 白菜はさっと茹でる
- しいたけ、にんじん、長ねぎはみじん切りする
- ボウルにひき肉、2.と（B）を入れよく混ぜる
- 3.を8等分し、1.で包む
- 4.を（A）で20～30分煮含める
- 水溶き片栗粉でとろみをつける
ワンポイント
塩茹でのエビを添えると華やかに
掲載
2016年1月
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