狭山の大根を使ったレシピです（写真左）
材料2人分
大根3分の1本、スモークサーモン100グラム、塩少々
（A）酢100CC、砂糖大さじ1と2分の1、塩小さじ2分の1
作り方
- （A）（甘酢）は煮立てて、冷ましておく
- 大根は皮をむき、薄い輪切りに切る
- 大根に塩を振り、しんなりしたら水気をふき、（A）（甘酢）に漬ける
- 水気を切った2.に薄切りのサーモンをのせ、半分に折る
ワンポイント
かぶを使ってもおいしく召し上がれます。お正月料理の一品にいかがですか？
栗きんとんのレシピ
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掲載
2014年12月
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